Precipitação fora de época reduz a concentração de açúcar na cana madura e altera o planejamento das usinas.
As chuvas acima da média em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, prejudicaram a qualidade da cana-de-açúcar e levaram usinas a adiar o fim da colheita. Em setembro de 2026, o município registrou 100 milímetros de chuva, volume 44% acima da média histórica para o mês, segundo o g1.
A água favorece os canaviais jovens, que serão colhidos no próximo ano, mas afeta a cana que já está no ponto de corte. Além de reduzir a concentração de açúcar nas plantas maduras, a chuva exige mudanças no transporte e no cronograma de moagem das usinas da região.
Por que a chuva atrasa a colheita da cana-de-açúcar
A chuva no período de corte dificulta a colheita e prolonga a safra, de acordo com o diretor de usina Antônio Eduardo Tonielo, ouvido pelo g1. Segundo ele, a cana absorve água e chega à indústria com menos açúcar e mais impurezas.
Dados e período citados na apuração sobre a safra em Ribeirão Preto.
- 100 milímetrosChuva registradaEm setembro, em Ribeirão Preto
- 44%Acima da médiaEm relação à média de setembro
- outubroPico de sacaroseNo canavial adulto
O efeito não é igual em todo o canavial. A umidade ajuda no desenvolvimento das plantas jovens, enquanto a precipitação fora de época reduz o rendimento da cana adulta tanto no campo quanto na fábrica. A fonte não informa uma nova data para o encerramento da colheita.
O que é ATR da cana-de-açúcar
O ATR, ou açúcar total recuperável, indica quanto açúcar há em cada tonelada de cana para a produção de açúcar ou etanol. Conforme explica o g1, a chuva abundante pode diminuir esse indicador na planta madura.
Em outubro, a cana adulta atinge o pico de acúmulo de sacarose no colmo. Com água e alta luminosidade, a planta pode voltar a crescer e consumir parte da energia que havia armazenado, reduzindo o açúcar disponível para a indústria.
Cana-de-açúcar é fruta ou caule?
A cana-de-açúcar não é fruta: é uma gramínea, e a parte que armazena a sacarose é o colmo, seu caule. Segundo o material de referência sobre a planta, ela pertence à mesma família botânica do milho, do trigo e do arroz.
Seus caules são fibrosos e ricos em sacarose. É esse açúcar armazenado na planta que pode ser aproveitado após o processamento industrial.
O que se produz com cana-de-açúcar
A cana-de-açúcar é usada principalmente para produzir açúcar e etanol. De acordo com o material de referência, a sacarose extraída da planta pode ser purificada para uso na indústria de alimentos ou fermentada para a produção de combustível.
A planta também dá origem a produtos como melaço, rapadura, cachaça e bagaço. No Brasil, maior produtor mundial de cana-de-açúcar segundo o material de referência, a cultura tem uso tanto na fabricação de alimentos quanto na produção de etanol.
Qual é a origem da cana-de-açúcar
A cana-de-açúcar tem origem em regiões tropicais do sul e do sudeste da Ásia e da Melanésia, conforme o material de referência. Espécies diferentes podem ter surgido em locais distintos, entre eles a Índia e a Nova Guiné.
O cultivo se espalhou ao longo dos séculos para outras regiões do mundo. No século XVIII, já havia plantações no Caribe, na América do Sul e em ilhas dos oceanos Índico e Pacífico.
Foto de capa: MateusZF Mateus Záccaro from Ribeirão Preto, BR/Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)